Рецепт креветок со спагетти. Макароны в сливочном соусе с креветками. Готовить будем так

Креветки со спагетти имеют нежный, чарующий и незабываемый вкус, хорошо сочетаются с вином, лучше белым сухим. Если вы хотите у себя на кухне вспомнить атмосферу солнечной Италии, приготовьте оригинальную и вкусную пасту в домашних условиях.

Как приготовить пасту с креветками

Вкусная паста из креветок является традиционным блюдом итальянской кухни. Эти морепродукты имеют массу полезных свойств, содержат большое количество белка, витаминов, незаменимых аминокислот. Пасту можно брать любого вида: фарфалле, фетучини, лингвини, букатини. Если самый простой рецепт макарон с морскими гадами и чесноком для вас скучный, можно добавить другие продукты:

• пряные травы (розмарин, базилик, тимьян, мята);
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
• овощи (брокколи, цукини, томаты);
• другие дары моря (мидии, гребешки, кальмары);
• красная рыба (лосось, семга, форель, кета);
• красная икра (для пикантности хватит пары чайных ложечек).

Соус

Сделать соус для пасты с креветкам и, используя пошаговый рецепт, сможет каждый человек. Желательно приготовить жидкую заправку, которая будет нежно обволакивать макаронные изделия. Чтобы оттенить вкус креветочного мяса, приготовьте пасту в сметанном соусе или в сливочный. Хорошим вариантом будут спагетти в чесночном соусе. Если вы хотите приготовить более многогранное, насыщенное и оригинальное блюдо, выбирайте томатный, грибной, сырный или традиционный итальянский соус песто.

Вкус соуса песто идеально гармонирует с макаронными изделиями. Его можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимо в блендере смешать 100 грамм оливкового масла, большой пучок базилика, один зубец чеснока, 30 грамм орехов (предпочтительней кедровые, но можно использовать кешью или грецкие), 20 гр. сыра пармезана. Получившийся соус можно хранить в в холодильнике 3-4 дня. Перед заправкой спагетти рекомендуется разогреть несколько ложек соуса со сливками, чтобы сделать кремообразную заливку.

Рецепт пасты с креветками

• Время приготовления: 25 минут.
• Калорийность блюда: 432 ккал.

Это простой быстрый пошаговый рецепт. Паста с креветками получается особо сытной, если добавить мидии. Полезные, доступные каждому дары моря содержит малое количество калорий и много белка. Шпинат, мидии и креветки хорошо дополняют друг друга. Изысканное вкусное блюдо хорошо подойдет как для праздника, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• макароны фетучини – 500 г;
• креветки тигровые – 9-12 шт.;
• мидии – 125 г;
• томаты – 2 шт.;
• листья шпината – 25 г;
• масло оливковое – 30 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Поставить вариться макароны фетучини.
2. Помидоры нарезать кубиками. Шпинат мелко порубить.
3. На сковороде обжарить около 3 минут, предварительно почищенные, хорошо промытые морепродукты.
4. Добавить помидоры со шпинатом. Протушить 10 минут. Посолить.
5. Готовые фетучини перемешать со смесью тушеных овощей и морепродуктов. Выложить на тарелку и подавать.

В сливочном соусе

• Время приготовления: 50 минут.
• Калорийность блюда: 532 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.

Чтобы освоить простой рецепт « Паста с креветками в сливочном соусе », не нужно быть опытным поваром. Аутентичный изысканный креветочный вкус этого европейского блюда оценят по достоинству все члены семьи. Чесночное масло придает пикантный аромат. Сливочная заправка не перебивает нежный вкус даров моря, а лишь подчеркивает его.

Ингредиенты:

• тальятелле – 325 г;
• сливки 35% – 136 г;
• креветки крупные очищенные – 900 г;
• сыр пармезан – 215 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• пряные травы – 25 г;
• смесь перцев (черный, белый, красный) – 10 г;
• соль – 7 г;
• сливочное масло – 26 г.

Способ приготовления

1. На сливочном масле поджарить нарезанный пластинами чеснок, затем процедить масло.
2. Слегка обжарить морепродукты. Добавить смесь перцев, пряные травы, соль и сливки. Тушить смесь десять минут.
3. Отварить тальятелле до состояния «аль денте».
4. Смешать макароны с жареными креветками, посыпать тертым пармезаном.

Смотрите в видео еще один подробный рецепт пасты с креветками в сливочном соусе.

С сливочно-чесночном соусе

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 422 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как готовить спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе знают не только коренные итальянцы и шеф-повара дорогих ресторанов. В домашних условиях это сделать сможет даже начинающий кулинар. Крупные тигровые креветки лучше покупать нечищенные, свежемороженые. Они сохраняют больше питательных веществ.

Ингредиенты:

• макароны – 425 г;
• креветки тигровые очищенные – 6-9 шт.;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 25 мл;
• базилик сушеный – 8 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Отварить спагетти, как указано на упаковке.
2. Сделать чесночное масло.
3. На сковороду выложить очищенные морепродукты. Поджарить. Добавить сливки, сушеный базилик, соль. Тушить 7 минут.
4. Смешать спагетти с креветками. Разложить по порциям.

В томатном соусе

• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 222 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легко.

Начинающим кулинарам поможет рецепт с фото спагетти с креветками в томатном соусе. Его лучше сделать из помидоров черри. Они более сладкие, яркие. Эффектно смотрятся цветные макаронные изделия, их с удовольствием кушают дети. Цвет достигается путем окрашивания натуральными красителями (сок шпината, помидоров, свеклы). Приправить по желанию можно белым перцем, базиликом, травами.

Ингредиенты:

• спагетти – 525 г;
• креветки очищенные – 9-12 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• базилик сушеный – 10 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления:

1. Отварить спагетти до полуготовности.
2. Лук мелко нашинковать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.
3. Порезать томаты пополам и добавить к луку. Тушить, пока не загустеет.
4. Отварить морепродукты в подсоленной воде. Почистить их, добавить к томатам. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Смешать макароны с томатами и морепродуктами. При подаче к столу притрусить сушеным базиликом.

С помидорами

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 421 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средне.

Очень необычно получается паста с креветками и томатами , если в рецепт добавить авокадо. Этот заморский овощ прекрасно сочетается с помидорами и феттучини. Авокадо полезный продукт. Его стоит ввести в свой ежедневный рацион. Благодаря большому содержанию жирных кислот в авокадо и белка в морепродуктах – эти продукты смело можно включить в диетическое питание больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• фетучини – 420 г;
• помидоры черри (желтые и красные) – 10 шт.;
• креветки очищенные – 310 г;
• лимон – ½ шт.;
• зеленый базилик – 15 г;
• спагетти – 600 г;
• сыр Фета – 105 г;
• соль – 7 г;
• перец черный – 3 г.

Способ приготовления

1. В подсоленной воде варить фетучини на две минуты меньше, чем указано на упаковке.
2. Обжарить морепродукты. Добавить порезанные половинками томаты черри. Слегка обжарить.
3. В блендере измельчить авокадо, сок лимона, базилик, сыр Фета. Получившуюся массу смешать с жареными морепродуктами и томатами. Поперчить.
4. Готовые фетучини смешать с заправкой и подавать к столу.

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 431 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Знаменитый рецепт – паста карбонара с креветками , его можно очень просто сделать в домашних условиях. Освоив его, вы с легкостью сможете поражать своих гостей кулинарным шедевром родом из солнечной теплой Италии. Аппетитная, ароматная карбонара придется по вкусу даже самому капризному гурману. Вместо бекона будем использовать крупные тигровые креветки.

Ингредиенты:

• макароны – 456 г;
• сливки – 150 мл;
• яичные желтки – 3 шт.;
• тигровые креветки очищенные – 9-12 шт.;
• сыр пармезан – 125 г;
• перец черный – 3 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 6 г.

Способ приготовления:

1. Измельчить чеснок. Поджарить его на оливковом масле и вынуть.
2. На ароматном чесночном масле подрумянить морепродукты.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. В миску выложить яичные желтки. Посолить, поперчить. Хорошо взбить. Добавить тертый сыр и сливки, хорошо перемешать. Немного подогреть на водяной бане.
5. Спагетти сварить, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
6. Готовые горячие макароны смешать с жареными морепродуктами и яичной заправкой.

С королевскими креветками

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт с фото пошагово поможет вам с легкостью освоить этот кулинарный шедевр. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе – это очень вкусный обед или романтический ужин. Разнообразить макароны можно добавлением зеленых овощей – цуккини, брокколи, брюссельской капусты. Вкус королевской креветки сладковатый, напоминает вкус краба. Эти ракообразные крупные, эффектно смотрятся с любым видом макарон.

Ингредиенты:

• макароны фетучинни – 325 г;
• королевские креветки – 11 – 12 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка – 23 г;
• соль – 7 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• молоко – 100 г;
• мука – 10 г.

Способ приготовления

1. Отварить морепродукты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 3 минуты. Почистить от панцирей.
2. Нарезать мелко чеснок и пожарить его. Добавить хорошо промытые панцири на сковороду. Обжарить 2-3 минуты, вынуть.
3. На сковороду вылить молоко, разогреть. Добавить просеянную пшеничную муку и постоянно помешивать до образования густой консистенции. Лучше использовать миксер.
4. Положить туда же креветочные тушки.
5. Отварить фетучини до состояния полуготовности. Смешать с морепродуктами. Украсить петрушкой. Подавать к столу.

С грибами

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкусная паста с грибами и сливками получится у каждого, если готовить ее по этому рецепту. Грибы можно взять любые, шампиньоны, белые, вешенки, лисички, лесные. Крупные желательно порезать кусочками, но особенно эффектно будет смотреться на тарелке паста с целыми, маленькими грибочками. Чтобы получилось более красочно, выбирайте цветную пасту. Сливочно-грибной вкус - это хорошее классическое сочетание.

Ингредиенты:

• макароны лингвини – 325 г;
• креветки очищенные – 215 г;
• шампиньоны мелкие – 200 г.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 2 шт.;
• сыр мягкий – 125 г;
• базилик сухой – 5 г;
• соль – 7 г.

Способ приготовления

1. Вскипятить воду. Посолить. Отварить лингвини до состояния полуготовности.
2. Почистить, мелко порезать чеснок и лук.
3. На растительном масле обжарить чеснок и вынуть.
4. Пожарить мелкие шампиньоны с луком, разрезав их пополам. Когда грибы будут готовы, выложить на тарелку.
5. Добавить мягкий сыр, дождаться, пока он растает. Приправить базиликом. Добавить очищенные морепродукты. Потушить около 4 минут.
6. В сковороду выложить лингвини и грибы, протушить помешивая деревянной лопаткой еще 3 минуты.
7. Готовое блюдо выложить на плоские тарелки, подать к столу.

Вот еще один рецепт приготовления пасты с креветками и грибами.

С сыром

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 331 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вам по вкусу паста с креветками и сыром – этот рецепт для вас. Такой кулинарный изыск выглядит нарядно и празднично. Пармезан хорошо сочетается с дарами моря. Он обладает глубоким, ярким вкусом и тонким ароматом. Побалуйте себя и родных, сделав на обед вкуснейшее итальянское блюдо. Прекрасный сырный вкус надолго запомниться, и полюбится домочадцами. Калорийность пасты с сыром высокая, поэтому дегустировать лучше во время обеда.

Ингредиенты:

• спагетти – 525 г;
• сыр пармезан – 225 г;
• креветки – 18 шт.;
• смесь итальянских трав – 7 г;
• соль – 5 г.

Способ приготовления

1. Морепродукты жарить на растительном масле с добавлением смеси итальянских трав около 8 минут.
2. Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния полуготовности.
3. Смешать макароны и сорепродукты. Натереть пармезан на терке и обильно посыпать сверху.

С курицей­

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 531 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить быстро и легко вкусный ужин? Паста с курицей и креветками в мультиварке выручит хозяйку. Курица и морепродукты - это отличное белковое сочетание. Такая паста подойдет людям, которые следят за своим здоровьем. Нежное куриное филе получается особенно вкусным, если его предварительно замариновать в белом вине, соевом соусе или кефире.

Ингредиенты:

• макароны – 356 г;
• филе курицы – 220 г;
• креветки очищенные – 365 г;
• вода – 1 л;
• пармезан – 115 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Включить мультиварку на режим «Выпечка». На дно кастрюли налить масло и обжарить чеснок.
2. Обжарить мелко порубленное филе курицы и морепродукты.
3. Залить водой. Уложить спагетти. Готовьте пасту около 15 минут.
4. Готовое блюдо посыпьте сверху тертым сыром.

С кальмарами

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 331 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская, европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Легкий рецепт пасты с креветками и кальмарами придется многим по вкусу. Готовить ее одно удовольствие. Особой осторожности требует приготовление кальмаров: если их передержать на огне, они станут тугими и резиновыми. Дополнить блюдо рекомендуется соусом песто с небольшими добавлением сливок. Если не хотите готовить сами, купите его в магазине.

Ингредиенты:

• макароны – 275 г;
• кальмары – 230 г;
• очищенные креветки – 150-275 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сок лимона –35 мл;
• соль – 7 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать кальмары небольшими ломтиками. В миске смешать все морепродукты. Сбрызнуть их лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
2. Порезать чеснок. Пожарить на растительном масле. Вынуть.
3. Пожарить морепродукты на среднем огне.
4. Сварить макароны, как указано на упаковке. Смешать с морепродуктами.

Перед тем, как приготовить вкусные креветки с пастой, серьезно отнеситесь к выбору морепродуктов. В наших реалиях проще всего купить замороженные. Морепродукты продаются в прозрачных упаковках или на развес. На тушках не должно быть обилие льда, они должны быть целыми, не слипшимися. Лучше всего выбрать гадов сухой заморозки.

Выбирайте красивую, фигурную пасту с рельефным рисунком. Она хорошо будет держать на себе соус. Макаронные изделия следует отваривать до состояния «Al dente» (полуготовности). Не охлаждая (промывать водой нельзя), смешивать с дарами моря и соусом. Выбирать следует макароны из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются, не слипаются.

Видео

Если вы неравнодушны к морепродуктам и любите пасту, то спагетти с креветками вне всяких сомнений придутся вам по вкусу. Используя сочетание продуктов, и дополняя его разнообразными соусами, каждый раз можно наслаждаться новым оригинальным яством.

Как приготовить спагетти с креветками?

Спагетти с креветками – рецепт простой, но требующий соблюдения определенных правил, которые являются определяющими для получения желаемых вкусовых характеристик лакомства.

1. Макаронные изделия отваривают до готовности в большом объеме подсоленной воды с добавлением растительного масла, после чего сливают на дуршлаг и дают стечь.
2. Время термической обработки креветок определяют исходя из того, в каком виде морепродукты используются для оформления блюда: свежем, замороженном или уже отваренном.
3. Перед подачей креветки со спагетти прогревают вместе с соусом для взаимного обмена вкусами и пропитывания.

Соус с креветками для спагетти – рецепт

Для спагетти зачастую готовят на сливочной, сметанной или томатной основе. В данном случае подлива будет оформлена из свежих томатов, которые нужно предварительно надрезать по центру, ошпарить кипятком, а следом ледяной водой, после чего избавить от шкурок и нарезать мелкими кубиками.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• креветки свежие – 500 г;
• помидоры – 500 г;
• чеснок – 7 зубков;
• базилик – 7-8 веточек;
• стручок чили – 1 шт.;
• лайм – 2 шт.;
• масло оливковое – 70 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Креветки очищают, смешивают с нарезанным чили и тремя чесночными зубками, заправляют соком лайма и оставляют на час.
3. Извлекают моллюсков из маринада и подрумянивают 3 минуты.
4. Обжаривают на масле чеснок, добавляют помидоры, приправы, базилик и протушивают 5-7 минут.
5. Соединяют спагетти с креветками и соусом, прогревают.

Спагетти с креветками в сливочном соусе – рецепт

Если у вас есть возможность приобрести необходимые составляющие для изложенного далее рецепта, обязательно воспользуйтесь ею и приготовьте спагетти с королевскими креветками в сливочном соусе. Это изысканное и удивительно вкусное блюдо не оставит вас равнодушным и станет одним из самых почитаемых и любимых.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• креветки королевские – 1 кг;
• сливки – 300 мл;
• белое вино – 100 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• сыр плавленый – 100 г;
• пармезан – ½ стакана;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Обжаривают в масле чеснок, закладывают креветки, обжаривают, посыпав сахаром, вливают вино.
2. Еще через 5 минут добавляют сыр и сливки, приправляют по вкусу и прогревают 10 минут.
3. Добавляют в соус отваренные макароны, пармезан и прогревают спагетти с королевскими креветками 2 минуты.

Спагетти с креветками в томатном соусе – рецепт

Спагетти с креветками можно приготовить в . Блюдо получится вкуснее, если подливу дополнить перетертыми в пюре свежими томатами. По желанию состав яства можно расширить, добавив в соус нарезанный болгарский перец или другие овощи на выбор, предварительно обжарив их до готовности.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• креветки – 600 г;
• паста томатная – 100 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• кипяток – 1 стакан;
• чеснок – 3 зубка;
• лук-шалот – 2 шт.;
• зелень – 0,5 пучка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи, пармезан, кедровые орешки.

Приготовление

1. Подрумянивают чеснок и креветки, извлекают в тарелку.
2. Обжаривают в том же масле шалот, закладывают муку, пасту, вливают кипяток, приправляют соус, бросают зелень.
3. Отваривают спагетти, выкладывают в емкость с соусом вместе с моллюсками.
4. Прогревают спагетти с креветками в томатном соусе и тут же подают, посыпав пармезаном и орешками.

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Просто и быстро готовятся со спагетти по следующему рецепту. Для реализации идеи можно взять как уже готовые очищенные замороженные моллюски, так и свежие в панцире, очистив их перед использованием и увеличив время термической обработки на 5-10 минут в зависимости от размера особей.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• креветки свежие – 600 г;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• лук – 100 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец, петрушка или базилик.

Приготовление

1. На масле жарят лук и чеснок, добавляют креветки, подрумянивают.
2. Вливают сливки, приправляют, закладывают отваренные спагетти, зелень и прогревают минуту.

Спагетти с креветками и помидорами черри

Особенно эффектными на вид и невероятно вкусными получаются спагетти с креветками и помидорами черри. Миниатюрные томаты придают кулинарной композиции неповторимого шарма и изысканности, а листики свежего базилика прекрасно оттеняют вкус всех составляющих. Всего за 30 минут можно оформить 4 порции лакомства.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• креветки – 800 г;
• помидоры черри – 20 шт.;
• томатный соус – 200 г;
• чеснок – 4 зубца;
• базилик – 0,5 пучка;
• вино белое сухое – 150 мл;
• лимон – 1 шт.;
• масло оливковое – 70 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, пасту, сливают.
2. Обжаривают в масле чеснок, закладывают очищенные креветки, подрумянивают 2 минуты.
3. Вливают вино, выпаривают.
4. Добавляют томатный соус, приправляют массу по вкусу, закладывают разрезанные пополам черри, прогревают минуту, и соединяют с горячими макаронами.
5. При подаче сбрызгивают спагетти с черри и креветками оливковым маслом и лимонным соком, посыпают листиками базилика.

Спагетти с креветками и шпинатом

Спагетти с креветками, простой рецепт которых вы узнаете далее, оформляются с добавлением капусты брокколи и шпината, который не только придаст кушанью особенный вкус, но и сделает его еще полезней и питательней. Из указанного количества продуктов за 30 минут можно оформить блюдо, которым накормить четверых желающих.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• креветки – 500 г;
• листья шпината – 100 г;
• брокколи – 150 г;
• чеснок – 4 зубца;
• красный лук – 40 г;
• сливки – 200 мл;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, перец, пармезан.

Приготовление

1. Обжаривают лук и чеснок, добавляют брокколи и креветки, обжаривают пару минут.
2. Закладывают в посудину листья шпината, вливают сливки, бросают пармезан и приправляют соус.
3. Соединяют содержимое сотейника и отваренные спагетти, прогревают минуту.

Спагетти с отварными креветками и сыром

Приготовив спагетти с , которые не подвергаются жарке, можно насладиться не только пикантным соусом, но еще и ощутить всю прелесть натурального, неизменного вкуса моллюсков, которые добавляются в состав кушанья перед подачей. 4 порции яства будут готовы через тридцать минут.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• креветки – 500 г;
• мука – 30 г;
• масло сливочное – 50 г;
• орегано, базилик, душица (смесь) – 1 ст. ложка;
• белое вино – 100 мл;
• сыр плавленый – 100 г;
• сливки – 300 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают спагетти и креветки, сливают, дают стечь.
2. Пассеруют на масле муку, вливают вино, дают алкоголю выпариться, вводят сливки, приправляют, прогревают до кипения, добавляют сыр, дают расплавиться.
3. Соединяют все подготовленные составляющие, прогревают спагетти с креветками и сыром в соусе минуту.

Спагетти с креветками и сладким горошком – рецепт

Еще одна вариация любимого блюда, в состав которого добавлен сладкий зеленый горошек и болгарский перец. Овощи освежают вкус яства, придают ему сочности и необычайного шарма. Благодаря им композиция получается не только вкусной, но и весьма аппетитной и яркой. На оформление 4 порций уйдет 30 минут.

Ингредиенты:

• спагетти – 400 г;
• креветки – 500 г;
• зеленый горошек – 200 г;
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик – ½ пучка;
• лимон – ½ шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• сметана – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают спагетти.
2. Обжаривают на масле чеснок, добавляют креветки, горошек и перец, жарят 3-5 минут.
3. Закладывают макароны, сбрызгивают блюдо лимонным соком, добавляют сметану, базилик, приправляют по вкусу.
4. Прогревают спагетти с креветками и овощами пару минут и подают.

Спагетти с креветками с соусом песто

Максимально сбалансированными по вкусу и питательным свойствам получаются и креветками. Соус можно сделать собственноручно из базилика, пармезана, чеснока, кедровых орехов и оливкового масла, перемолов компоненты в блендере или воспользоваться готовым продуктом, купив его в магазине.

Вполне себе традиционное блюдо спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого достаточно взять спагетти из твердых сортов пшеницы, а для соуса использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме этого, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) составляют значительную часть.

Это, во многом, благодаря им — слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• креветки в панцире — 1 кг.,
• спагетти твердых сортов — 400 гр.,
• чеснок — 4 маленьких зубчика,
• сливки 10% — 300 мл.,
• сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
• твердый сыр — 60 гр.,
• морская соль, черный перец — по вкусу,
• масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску, а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, хотя не менее вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок. Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла итальянского производства.

Отваривать будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут, я отвариваю 6 минут

— натираем на терке твердый сыр и добавляем его к креветкам. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем спагетти с креветками и держим на огне еще минуту

Спагетти с креветками в сливочном соусе готовы.

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Хорошо бы дополнительно подать салат или просто нарезанные свежие овощи

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

Макароны с креветками – очень простое, но одновременно изысканное и нежное яство. Приготовить его можно за пол часа, но пере вкусом таких макарон не устоит никто.

Что нужно взять:

• масло оливкового сорта для поджарки;
• макароны – 270 г;
• соль по вкусу;
• креветки – 0,25 кг;
• щепотка черного перца;
• чесночные дольки – 4 шт;
• помидор – 1 шт;
• базилик.

Поэтапное приготовление:

1. Томат необходимо опустить сначала в кипяток, затем в холодную воду. Так к него проще снять кожицу. Мякоть помидора режем небольшими кусочками.
2. Чеснок освободите от шелухи пропустите через пресс.
3. Если у вас свежие креветки, их необходимо почистить. Параллельно начинаем варить и макароны и подливу.
4. Для соуса в сковороду с нагретым оливковым маслом насыпьте чеснок и пассируйте до образования на нем золотистой корочки.
5. Вынимаем подготовленный продукт из сковороды, а на его место выкладываем креветки.
6. Дождитесь, пока из креветок выйдет жидкость, продолжайте дальше обжаривать в течение 10 минут.
7. Следом добавляем кусочки помидора и тушим, добавьте соль и насыпьте немного молотого перца. Варим еще 5 минут.
8. За это время макароны должны свариться. Берем от них чуть-чуть воды и переливаем в подливу на сковороде. После этого перекладываем промытые макароны.
9. Перед подачей кладем для украшения пару листиков базилика.

В сливочном соусе

Список ингредиентов:

• пармезан – 30 г;
• лук – 1\2 шт;
• макароны – 350 г;
• сливки – 200 мл;
• петрушка – 4 веточки;
• креветки – 40 шт;
• черный перец – 20 г;
• кусок масла – 45 г;
• четыре чесночных зубчика.

Как сделать макароны с креветками в сливочном соусе:

1. В кастрюле с водой варим макароны в течение15-20 минут. Не забудьте посолить воду. Споласкиваем макароны чистой водой.
2. На сковороду кидаем кусок масла и растапливаем его.
3. В нем пассируем измельченную половину луковицы и чесночные дольки до мягкости.
4. Насыпаем к овощам креветки, прибавляем огонь и жарим минуту.
5. Наливаем сливки и готовим подливу, пока она не станет густой.
6. Приготовленные макаронные изделия раскладываем по тарелкам и поливаем сливочным соусом с креветками. Вкуснятина!

С королевскими креветками

Что нужно взять:

• оливковое масло – 30 мл;
• лимон – 1 шт;
• перец черный – пара щепоток;
• креветки королевские – 12 шт;
• веточки петрушки;
• макаронные изделия – 200 г;
• чеснок – 4 дольки;
• масло сливочного сорта – 50 г;
• соль – 10 г.

Алгоритм действий:

1. Очищенные зубчики чеснока режем на крупные ломтики.
2. Снимите с креветок панцирь, головы и удалите внутренности.
3. В сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. На смеси масле начинаем обжаривать креветки и кусочки чеснока.
4. Влейте сок с одного лимоны и продолжайте жарить в течение одной минуты.
5. В кастрюле сварите макароны или пасту, откиньте.
6. В кастрюлю верните макароны, залейте ее соусом, перемешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Макароны с креветками в сливочно-чесночном соусе

Состав рецепта:

• петрушка свежая – 25 г;
• креветки – 0,2 кг;
• соль – 20 г;
• лук – 50 г;
• макароны – 0.25 кг;
• сливки – 0,15 л;
• две чесночные дольки;
• масло сливочное – 20 г;
• молотый перец по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Мелко шинкуем чеснок с луком. Обжариваем нарезанные овощи на растопленном масле в сковороде.
2. Через 2 минуты ссыпаем очищенные креветки и готовим все вместе около трех минут.
3. Насыпаем 10 граммов соли и пару щепоток черного перца.
4. Добавляем сливки и ждем, пока соус закипит.
5. Крошим мелко порезанную петрушку. Подлива готова, можно выключать газ.
6. Вместе с соусом в соседней кастрюле готовим макароны, промываем под краном.
7. Смешиваем макароны и подливу и подаем горячей.

С добавлением грибов

Список продуктов:

• прованские травы – 10 г;
• креветки очищенные – 0,45 кг;
• масло оливкового сорта – 70 мл;
• пармезан – 100 г;
• горчица – 25 г;
• макароны – 450 г;
• шампиньоны – 0,35 кг;
• три дольки чеснока;
• сливки – 300 мл;
• мука – 40 г.

Вариант приготовления:

1. Ставим закипать воду для макарон, предварительно солим ее и вливаем 20 мл оливкового масла.
2. Остатки масла выливаем в сковороду, обжариваем на нем мелко нашинкованный чеснок.
3. Через 4 минуты добавляем порезанные грибы и пассируем еще 7 минут.
4. Тем временем вода в кастрюле должна закипеть – забрасываем туда макароны.
5. В сковороду добавляем креветки, через минуты наливаем сливки, кладем горчицу, пряности.
6. Насыпаем муку и перемешиваем все ингредиенты.
7. Если смесь показалась вам недосоленной, подсаливаем. Ждем, пока соус начнет закипать на малой мощности огня.
8. Слегка недоваренные макароны промываем чистой водой и выкладываем их к подливе, все перемешать.
9. При подаче посыпаем блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!

В томатном соусе

Вам понадобится:

• два помидора;
• два лайма;
• макароны – 0,3 кг;
• соль по вкусу;
• креветки – 0,5 кг;
• базилик сушеный – 10 г;
• головка чеснока;
• щепотка черного перца;
• томатная паста – 20 г.

Пошаговая инструкция:

1. Креветки необходимо отварить и почистить.
2. Перекладываем продукт в чашу, насыпаем туда же мелко нашинкованные зубчики чеснока (3 шт), соль, наливаем лаймовый сок и добавляем черный перец. Смесь закрываем в холодильнике на 20 минут.
3. Сварим макароны, обработаем водой, перекладываем обратно в посуду и наливаем немного оливкового масла.
4. Измельчаем 5 долек чеснока и обжариваем в оставшемся оливковом масле.
5. С помидор удаляем кожицу, мякоть режем кусочками и добавляем к чесноку.
6. Насыпаем базилик, соль с перцем, добавляем маринованные креветки и томатную пасту.
7. Варим соус в течение 5 минут и заливаем им макароны. Приятного аппетита!

Компоненты рецепта:

• одна луковица;
• пармезан – 50 г;
• бульон – 100 мл;
• коньяк – 18 мл;
• 8 тигровых креветок;
• сметана – 25 г;
• макароны – 0,3 кг;
• долька чеснока;
• соль морская – 15 г;
• зелень и другие пряности по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Варим креветки, выкладываем их отдельно и чистим. Бульон же процеживаем и переливаем в отдельную посуду.
2. Мелко порубленную луковицу тушим 2 минуты в масле.
3. К ему перекладываем креветки, сметану, наливаем коньяк, добавляем специи.
4. Наливаем бульон и тушим яство под крышкой 5 минут.
5. Сыпем измельченный чеснок и выключаем огонь.
6. Сварим макароны с добавлением соли и 20 мл оливкового масла, выкладываем в сковороду и варим вместе с соусом около 5 минут. Готовое лакомство украшаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• спагетти твердых сортов пщеницы - 200 г
• креветки варено-мороженные очищенные - 200 г
• кефир - 100 мл
• сливки — 100 мл
• красный лук - ½ шт.
• соль - ½ ч.л.
• черный перец — щепотка
• оливковое масло рафинированное — 3 ст.л.
• зеленый лук - 2 пера
• сыр твердый - 50 г

Время приготовления 20 минут

Этот рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото пригодится вам, когда на приготовление ужина у вас всего 20 минут. В морозильник можно предусмотрительно положить варено-мороженные креветки, в шкафу у любой хозяйки всегда есть спагетти, а в холодильнике - сливки и кефир. Потратив совсем немного времени, из этих простых ингредиентов вы получите популярное во многих странах ресторанное блюдо — макароны с креветками в сливочном соусе.

Рецепт с фото пошагово расскажет о весьма необычном соусе, в котором половина количества жирных сливок заменена диетическим и полезным кефиром. На вкусе блюда это практически не отразится, а вот калорийность приема пищи значительно уменьшится.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе - рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы креветки со спагетти в сливочном соусе понравились всем вашим гостям и домашним, подавать их нужно сразу после приготовления. Поэтому все составляющие блюда необходимо заранее выложить на стол, чтобы, например, отваренные спагетти не ждали, пока доготовится соус, ведь за это время они могут размокнуть или слипнуться.

Первый шаг - отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Обычно необходимо взять большое количество воды (1 л на 80 г сухих макаронных изделий) и добавить в кипящую воду 2 с.л. оливкового или другого масла, чтобы спагетти не слиплись. Воду также необходимо посолить.

Спагетти готовьте «al dente» (по итальянски - на зубок) - слегка недоваренными. Это не только более вкусно, но и полезно, да и горячий соус позволит им дойти до готовности уже в тарелке.

Пока спагетти варятся, приготовим соус для спагетти с креветками. Налейте на сковороду с антипригарным покрытием 3 ст.л. оливкового рафинированного масла и нагрейте его. Синий лук нарежьте мелким кубиком, немного обжарьте его на масле.

Когда лук обжарится, добавьте в сковороду креветки. Их необходимо предварительно разморозить и освободить от ледовой глазури. Если вы используете неочищенные креветки - освободите их от чешуи и кишки. Обжарьте с обеих сторон по 1-2 минуте, креветки станут более румяными и розовыми.

Когда креветки зарумянятся, добавьте в сливочный соус с креветками для спагетти в домашних условиях кефир и сливки в соотношении 1:1. Добавьте соль и черный перец, лучше свежемолотый. Поставьте снова на огонь и прогревайте сковороду до кипения. Затем уменьшите огонь и слегка помешивая, доведите до загустения.

В последний момент, когда вы готовитесь снять соус с огня, можно добавить мелко натертый твердый сыр. Сыр лучше взять хорошего качества, так как его вкус очень влияет на вкус готового блюда. Мой рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото предполагает добавление натертого сыра ужен в тарелку, сверху соуса с креветками.

Сервируйте спагетти с креветками. Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как подать это блюдо - вы укладываете на подогретую тарелку сначала отваренные спагетти, затем в углубление наливаете соус с кефиром, сливками и креветками, посыпаете блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью луковых перьев.

Можно спагетти добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и специальной ложкой выложить на подогретые тарелки. Так спагетти обволокутся соусом гораздо лучше, но подача блюда будет более домашней.